Deux recettes avec la citrouille


C'est la saison parfaite, et comme l'halloween se termine dans quelques jours, elles seront toutes à bas prix, c'est le temps d'aller en chercher et cuisiner avec !

Première recette : Légumes assaisonnés et hummus

Ingrédients :

- Huile de coco

- 2 oignons hachés

- Chair de citrouille, coupée en cubes

- 3 patates douces, coupées en cubes

- Assaisonnement (poudre de curry avec 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 3 amandes et 3 noisettes mixées et sel poivre)

- Hummus (facultatif)

Préparation :

1. Couper la citrouille patates douces en gros cubes. Pelez l’oignon rouge et couper en morceaux.

2. Arroser avec l’huile de coco, ajouter l'assaisonnement sur les légumes. Mélanger le tout

3. Préchauffez le four à 210°C. Déposez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson anti adhésive

4. Mettez au four pour 50 minutes de cuisson, chaleur tournante. (C’est important d’être en chaleur tournante pour bien déshydrater les légumes, qu’ils soient croustillants et non détrempés)

5. Servir les légumes assaisonnés avec un petit bol d'hummus (à l'ail, c'est délicieux)

Deuxième recette : le réconfortant potage de citrouille

Ingrédients :

- Huile de coco

- 2 oignons hachés

- 1 l (4 t.) de chair de citrouille, coupée en cubes

- 2 patates douces, coupées en cubes

- 2 l (8 t.) de bouillon de poulet

- Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans une casserole, faire fondre l'huile de coco à feu moyen.

2. Faire revenir les oignons quelques minutes.

3. Ajouter les cubes de citrouille et de patate douce

4. Laisser cuire de 5 à 8 minutes.

5. Verser le bouillon et porter à ébullition.

6. Assaisonner

7. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 20 à 30 minutes, jusqu'à tendreté.

8. Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur ou du robot culinaire.

Recettes du mois
Joignez notre groupe
  • Facebook Basic Square